Les Penne à la Saucisse et aux Aubergines sont un premier plat savoureux et riche en saveurs. Cette délicieuse pâte s'inspire de la tradition italienne et associe des penne al dente à une saucisse savoureuse et à des aubergines fumées. La sauce est enrichie d'oignon, d'ail, de tomates, de piment et de poivron rouge, qui apportent une note de piquant et de douceur. L'origan et le persil frais complètent le plat, lui donnant une touche parfumée et aromatique. À déguster avec une généreuse pluie de fromage Grana pour une expérience gustative irrésistible.
Faire dorer l'oignon haché dans quelques cuillères d'huile puis ajouter la saucisse blanchie, pelée et émiettée, la laisser revenir quelques minutes, puis verser le vin et le laisser s'évaporer
Ajouter l'aubergine coupée en dés, placée dans une passoire avec un peu de sel afin qu'elle perde son eau
Ajouter également le poivron déjà saisi et pelé en lanières, le piment, mélanger et laisser parfumer 5 minutes ; ajoutez les tomates hachées, l'origan, le sel et le poivre et faire bouillir à récipient couvert pendant 20 minutes à feu doux
Enfin saupoudrer de persil haché avec l'ail, cuire encore 10 minutes puis assaisonner les pâtes avec du Grana râpé
Poêle
Casserole
Couteau
Italia
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| Énergie (kcal) | 184,75 |
| Glucides (g) | 27,71 |
| dont sucres (g) | 2,95 |
| Lipides (g) | 4,8 |
| dont saturés (g) | 1,59 |
| Protéines (g) | 7,38 |
| Fibres (g) | 1,46 |
| Vente (g) | 0,17 |
