Les pennette aux artichauts sont un premier plat savoureux et crémeux, typique de la cuisine italienne. Les pâtes sont assaisonnées avec une sauce à base d'artichauts, de beurre et de crème, puis enrichies de fromage Parmigiano râpé et de persil haché. Le résultat est un plat riche en saveur et parfait pour un déjeuner ou un dîner spécial.
Nettoyer les artichauts et les couper en fines lamelles
Les cuire dans une casserole avec la moitié du beurre en ajoutant quelques cuillères de bouillon chaud, puis les saler et les poivrer
Faire cuire les pennette, les égoutter et les verser dans la casserole avec les artichauts ; ajouter la crème, le beurre restant, une poignée de persil et le parmigiano
Mélanger bien quelques instants à feu vif, verser les pâtes dans le plat de service et servir avec encore du parmigiano
Casserole pour les pâtes
Poêle
Couteau
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 411,53 |
| Glucides (g) | 56,19 |
| dont sucres (g) | 2,71 |
| Lipides (g) | 16,18 |
| dont saturés (g) | 9,12 |
| Protéines (g) | 9,98 |
| Fibres (g) | 2,09 |
| Vente (g) | 0,01 |
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