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La peperonata aux anchois est un délicieux accompagnement coloré et savoureux, typique de la cuisine italienne. Cette recette unit les saveurs douces des poivrons au goût salé des anchois, créant un plat savoureux et équilibré. Les anchois apportent une saveur intense et une touche d'umami à la peperonata, la rendant irrésistible. Il s'agit d'un accompagnement polyvalent, qui se marie parfaitement avec de nombreux plats principaux. La peperonata aux anchois est également facile à préparer et ne nécessite que peu d'ingrédients.




Laver les poivrons, les débarrasser des filaments et des graines et les couper en lanières
Dans une poêle, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, faire dorer l'ail entier et l'éliminer
Verser les poivrons dans la poêle et les faire revenir à feu vif, les saler légèrement, baisser le feu et les cuire pendant environ 20 minutes
Ajouter les anchois émiettés, rectifier le sel, poivrer et laisser parfumer encore quelques minutes
Poêle
Couteau
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 701,61 |
| Glucides (g) | 1,83 |
| dont sucres (g) | 1,83 |
| Matières grasses (g) | 78,39 |
| dont acides gras saturés (g) | 10,98 |
| Protéines (g) | 0,2 |
| Fibres (g) | 0,5 |




