Les petits poulpes étouffés sont un délicieux plat de poisson typique de la tradition méditerranéenne. Les petits poulpes sont cuits dans une savoureuse sauce tomate enrichie d'huile d'olive, d'ail et de piment. Le vin blanc apporte une touche d'acidité au plat, tandis que le persil haché lui confère de la fraîcheur. Cette recette est parfaite aussi bien en entrée qu'en plat principal.
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Mettez dans le bol l'huile, l'ail, le piment, les petits poulpes et faites cuire : 20 minutes à 100 degrés vitesse 1
Arrosez avec le vin blanc et laissez évaporer pendant 2 minutes
Ajoutez la pulpe de tomate et terminez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires à 100 degrés vitesse 1 en ajoutant du sel selon votre goût
En fin de cuisson, ajoutez le persil haché
Le temps de cuisson peut varier car il dépend de la qualité du poisson
Thermomix
Poêle
Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Ce plat est typique de la cuisine méditerranéenne et est souvent servi en entrée ou en plat principal
Italia
| Énergie (kcal) | 58,16 |
| Glucides (g) | 1,35 |
| dont sucres (g) | 1,35 |
| Lipides (g) | 0,91 |
| dont saturés (g) | 0,38 |
| Protéines (g) | 9,57 |
| Fibres (g) | 0,02 |
| Vente (g) | 0,21 |
