La pizza à la provençale est une délicieuse variante de la pizza classique, enrichie d'un mélange d'herbes aromatiques provençales. Cette pizza aux accents méditerranéens vous offrira une saveur unique et raffinée, parfaite pour un dîner d'été entre amis ou une soirée informelle en famille. Sa préparation demande peu d'étapes et les principaux ingrédients sont la farine, la levure, les herbes de Provence et une délicieuse sauce tomate. Une garniture de salamino tranché, de poivrons, d'olives et de champignons révélera toute la saveur de cette pizza spéciale.
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Préparez la sauce : pelez l'oignon et hachez-le
Mettez-le dans une casserole avec les tomates et leur jus, l'ail, l'origan et le sucre
Salez et poivrez selon votre goût
Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant trente minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Laissez refroidir
Préparez la pâte : tamisez 225 g de farine, la levure et le sel au-dessus d'un saladier
Ajoutez 25 g de beurre, travaillez avec les mains jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure, puis assaisonnez avec le poivre et les herbes de Provence
Mouillez avec le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple
Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 6)
Beurrez la plaque du four et farinez le plan de travail
Abaissez la pâte en lui donnant la forme d'un cercle de 25 cm de diamètre et disposez-la sur la plaque beurrée
Répartissez la sauce sur le disque de pâte en laissant un bord libre de 2 cm et saupoudrez avec les trois quarts du pecorino râpé
Lavez les poivrons, retirez les graines et les filaments blancs et coupez-les en fines rondelles
Pelez les champignons de Paris, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en tranches
Coupez les olives selon votre goût
Disposez en couronne sur la sauce tomate les tranches de salamino légèrement superposées
Disposez les rondelles de poivron sur le salamino, puis les tranches d'olive et la moitié des lamelles de champignons
Salez légèrement, poivrez et saupoudrez d'origan
Ajoutez le reste du fromage râpé et décorez avec les lamelles de champignons restantes
Enfournez pour le temps indiqué
Bol
Cuillère en bois
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Couteau bien aiguisé
Italia
| Énergie (kcal) | 157,78 |
| Glucides (g) | 14,22 |
| dont sucres (g) | 3,61 |
| Lipides (g) | 7,6 |
| dont saturés (g) | 3,83 |
| Protéines (g) | 7,91 |
| Fibres (g) | 1,82 |
| Vente (g) | 0,72 |
