Les poireaux mijotés sont un délicieux accompagnement, parfait pour accompagner viandes et poissons. Les poireaux sont cuits à feu doux avec un mélange de bouillon de légumes, d'herbes aromatiques et d'épices, ce qui les rend tendres et pleins de saveur. Un filet de jus de citron frais apporte une note fraîche et citronnée. Ce plat est simple à préparer mais riche en goût.
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Nettoyez les poireaux : retirez les feuilles les plus externes et conservez seulement la partie blanche
Coupez les poireaux en deux de manière à obtenir au total 16 tronçons
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y dorer légèrement les poireaux sur tous les côtés
Ajoutez le laurier et les autres herbes, la gousse d'ail épluchée et coupée en deux ainsi que le safran
Salez, poivrez et mouillez avec le bouillon et le jus de citron
Laissez cuire les poireaux couverts à feu moyen pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Puis retirez-les du feu et transférez-les dans un plat de service
Faites réduire le jus de cuisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement épais puis versez-le sur les poireaux
Servez-les chauds ou tièdes
Poêle
Couteau
Planche à découper
Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Vous pouvez servir les poireaux mijotés comme accompagnement ou comme base pour un plat principal végétarien
Italia
| Énergie (kcal) | 35,22 |
| Glucides (g) | 5,27 |
| dont sucres (g) | 5,2 |
| Lipides (g) | 0,14 |
| dont saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 2 |
| Fibres (g) | 2,87 |
| Vente (g) | 0,01 |
