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Le poulet à la cacciatora est un plat traditionnel italien, originaire de la région de la Toscane. Il s’agit d’un savoureux plat principal à base de poulet, cuit lentement avec des tomates, des oignons, des carottes et des poivrons. L’ail et le genièvre confèrent au plat une saveur aromatique et intense.





Coupez le poulet en huit morceaux et faites-le dorer avec 100 g de margarine
Ajoutez des tomates perini coupées en tranches
Salez, poivrez et mélangez
Laissez légèrement parfumer à couvert
Ajoutez ensuite des petites oignons coupés en tranches, des carottes en dés et des lanières de poivrons
Mélangez encore et couvrez en ajoutant en dernier deux gousses d’ail, quelques baies de genièvre et les herbes aromatiques (romarin, persil.. )
Le poulet doit être presque entièrement cuit lorsque vous retirerez le couvercle et augmenterez le feu pour faire réduire la sauce et la rendre assez épaisse
Poêle
Cuillère en bois
Couteau
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 136,43 |
| Glucides (g) | 2,22 |
| dont sucres (g) | 1,78 |
| Matières grasses (g) | 9,29 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,56 |
| Protéines (g) | 9,24 |
| Fibres (g) | 0,72 |
| Sel (g) | 0,06 |




