Le poulet froid à la moutarde est un plat frais et léger, parfait à déguster pendant les chaudes journées d’été. Les blancs de poulet sont ouverts et nettoyés, puis marinés avec une sauce à base de moutarde douce, de filets d’anchois, de jus de citron et d’huile d’olive. Le résultat est un mélange de saveurs savoureuses et d’arômes frais, idéal pour un déjeuner ou un dîner léger. Cette recette est typique de la cuisine italienne et peut être servie en entrée ou en plat principal.
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Faites bouillir les blancs de poulet, laissez-les refroidir et coupez-les en cubes
Mettez-les dans un saladier
Pilez les anchois et transférez-les dans un bol, ajoutez 1 bonne cuillère à soupe de moutarde, le jus de citron et l’huile nécessaire pour obtenir une sauce crémeuse. Ajoutez également la tige de céleri finement tranchée
Mélangez la sauce et versez-la sur le poulet. Servez froid
Poêle
Bol
Grill
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Plat froid parfait pour l’été
Italia
| Énergie (kcal) | 235,3 |
| Glucides (g) | 0,06 |
| dont sucres (g) | 0,03 |
| Lipides (g) | 18,04 |
| dont saturés (g) | 4,99 |
| Protéines (g) | 17,25 |
| Fibres (g) | 0,04 |
| Vente (g) | 0,19 |
