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Le poulet pané et frit est un délicieux plat traditionnel italien, dans lequel le poulet est pané et frit pour obtenir un croustillant irrésistible. La viande reste juteuse à l'intérieur, tandis que l'extérieur devient doré et croustillant. Parfait à déguster en entrée ou en plat principal, il est apprécié des grands comme des petits.




Coupez le poulet en morceaux assez petits et laissez-les macérer pendant une heure dans l'huile émulsionnée avec le jus de citron, le sel et le poivre
Puis égouttez-les, farinez-les légèrement, passez-les dans l'œuf battu salé puis dans la chapelure fraîche
Dans une poêle, faites fondre le beurre clarifié et, lorsqu'il mousse, disposez-y les morceaux en les faisant dorer à feu pas trop vif pendant 15 à 20 minutes
Ils doivent être croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur
Égouttez-les sur du papier absorbant et rappelez-vous que le poulet frit doit être servi très chaud
Vins d'accompagnement : Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC
Poêle
Saladier
Fourchette
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum
Plat traditionnel italien
Italia
| Énergie (kcal) | 369,27 |
| Glucides (g) | 0,39 |
| dont sucres (g) | 0,22 |
| Matières grasses (g) | 36,35 |
| dont acides gras saturés (g) | 19,79 |
| Protéines (g) | 9,9 |
| Sel (g) | 0,23 |




