La purée de navets est un accompagnement crémeux et savoureux, parfait pour accompagner des viandes rôties ou braisées. Les navets sont bouillis avec les pommes de terre, puis écrasés et enrichis de beurre, de crème et d'une pincée de noix de muscade râpée. Le résultat est une purée au goût délicat, avec une légère note douce et épicée.
Portez à ébullition deux casseroles d'eau salée
Pelez et lavez les navets puis coupez-les en morceaux réguliers
Pelez et lavez les pommes de terre, plongez les légumes dans l'eau bouillante et laissez cuire environ vingt minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y entre facilement
Lorsque les pommes de terre et les navets sont cuits, égouttez-les, passez-les au moulin ou mixez-les, puis faites-les sécher dans une casserole pendant quelques minutes à feu modéré
Ajoutez la crème et le beurre à la purée ; battez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la purée soit lisse et crémeuse
Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre
Vous pouvez aussi faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les navets dans le bouillon
Casserole
Presse-purée
Râpe
Italia
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| Énergie (kcal) | 111,91 |
| Glucides (g) | 8,47 |
| dont sucres (g) | 2,4 |
| Lipides (g) | 7,85 |
| dont saturés (g) | 4,68 |
| Protéines (g) | 1,47 |
| Fibres (g) | 1,89 |
| Vente (g) | 0,03 |
