La lotte à la vapeur est un plat léger et savoureux de la cuisine italienne. La lotte, ou baudroie, est cuite à la vapeur afin de conserver intactes ses propriétés nutritionnelles. Elle est aromatisée avec du citron, du persil, du sel et du poivre en grains pour en exalter la saveur. Un plat idéal pour ceux qui veulent profiter d'un repas sain et savoureux.
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Dans une casserole, porter à ébullition 200 cl d'eau, y poser la grille spéciale pour la cuisson vapeur et y déposer la lotte saupoudrée de persil haché
Fermer la casserole avec le récipient approprié retourné avec la poignée à ventouse
Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes; servir froid avec un filet d'huile diététique, un tour de moulin à poivre et des quartiers de citron
Panier vapeur
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Plat léger et sain
Italia
| Énergie (kcal) | 75,97 |
| Glucides (g) | 0,04 |
| dont sucres (g) | 0,04 |
| Lipides (g) | 0,4 |
| dont saturés (g) | 0,1 |
| Protéines (g) | 17,43 |
| Fibres (g) | 0,05 |
| Vente (g) | 0,2 |
