Le radicchio au bacon est un délicieux accompagnement typique de la cuisine italienne. Le radicchio de Trévise, avec son goût légèrement amer, s'accorde parfaitement avec le bacon croustillant et l'ail revenu dans l'huile d'olive. Un plat simple mais riche en saveurs.
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Coupez les pommes de radicchio en deux, lavez-les bien puis faites-les passer dans une casserole où vous aurez versé très peu d'eau et ajouté une pincée de sel
Égouttez, essorez délicatement le légume et coupez-le en lanières
Dans une sauteuse, mettez quelques cuillères d'huile et les gousses d'ail pelées; faites-les revenir puis retirez-les; ajoutez le bacon coupé en lanières et le radicchio; essayez de mélanger délicatement; salez et poivrez
Laissez cuire encore dix minutes, disposez sur le plat de service et servez immédiatement
Italia
| Énergie (kcal) | 52,44 |
| Glucides (g) | 0,61 |
| dont sucres (g) | 0,61 |
| Lipides (g) | 4,37 |
| dont saturés (g) | 1,44 |
| Protéines (g) | 2,26 |
| Fibres (g) | 0,95 |
| Vente (g) | 0,02 |
