Le risotto au chou vert est un premier plat savoureux et goûteux, typique de la cuisine italienne. Préparé avec du riz, de la pancetta fumée et du chou vert, il est enrichi par la saveur du vin blanc sec et du fromage Parmigiano. Parfait pour les journées d'hiver, ce risotto est un délice à savourer dans toute sa chaleur et son réconfort.
Trancher finement le chou
Faire blondir l'oignon avec le beurre et la pancetta coupée en dés, ajouter le chou, le sel, le poivre, une louche de bouillon et laisser mijoter pendant 15 minutes
Verser le riz, le faire revenir, déglacer avec le vin et terminer la cuisson en ajoutant le bouillon petit à petit
Ajouter le parmesan et servir immédiatement
Poêle
Casserole
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Italia
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| Énergie (kcal) | 235,34 |
| Glucides (g) | 36,88 |
| dont sucres (g) | 0,99 |
| Lipides (g) | 6,3 |
| dont saturés (g) | 2,9 |
| Protéines (g) | 5,48 |
| Fibres (g) | 0,37 |
| Vente (g) | 0,16 |
