Le risotto aux asperges est un premier plat typique de la cuisine italienne. Préparé avec du riz, des asperges fraîches et du fromage grana râpé, ce plat est crémeux, savoureux et parfait à déguster au printemps.
Faites cuire les asperges à la vapeur et sélectionnez les pointes
Hachez l'oignon
faites-le fondre avec 75 g de beurre et assaisonnez avec du poivre
Arrosez avec le vin et laissez-en évaporer une bonne partie
Ajoutez le riz et le sel
Mouillez avec le bouillon et mélangez
Quelques minutes avant de le retirer, lorsqu'il est cuit al dente, ajoutez les pointes d'asperges et liez-le avec un peu plus de beurre et le grana
Laissez reposer quelques minutes et servez
Casserole
Poêle
Louche
Italia
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| Énergie (kcal) | 196,85 |
| Glucides (g) | 21,23 |
| dont sucres (g) | 1,89 |
| Lipides (g) | 9,34 |
| dont saturés (g) | 5,48 |
| Protéines (g) | 5,56 |
| Fibres (g) | 1,15 |
| Vente (g) | 0,1 |
