Le filet de porc à l'asprone est un plat typique de la cuisine toscane. Il s'agit d'un rôti de porc parfumé avec des arômes d'agrumes et de la pancetta croustillante. La cuisson lente et délicate rend la viande tendre et juteuse. Ce plat est parfait pour un déjeuner dominical en famille ou pour des occasions spéciales.
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Dans un plat allant au four, disposez les tranches d'orange, les tranches d'arista et ajoutez les tranches de pancetta coupées moyennement fines.
Assaisonnez avec de l'huile, du sel et du poivre. Mettez au four.
Pendant la cuisson, ajoutez du jus de pamplemousse, d'orange et de citron pour éviter que l'arista ne sèche.
Une fois la cuisson terminée, servez en garnissant de romarin selon votre goût.
Poêle
Four
Casserole
Couteau
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 167 |
| Glucides (g) | 4,1 |
| dont sucres (g) | 4,1 |
| Lipides (g) | 14,29 |
| dont saturés (g) | 4,92 |
| Protéines (g) | 5,15 |
| Fibres (g) | 1,14 |
| Vente (g) | 0,03 |
