Le rôti français est un plat classique de la cuisine française, préparé avec du quasi de veau enveloppé de lard et de pancetta. Il est cuit lentement au four avec des carottes, des oignons et des aromates, jusqu'à obtenir une texture tendre et juteuse. Le bouillon est utilisé pour apporter de l'humidité et de la saveur à la viande. Ce plat est parfait à servir comme plat principal lors d'un dîner spécial.
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Piquer la viande avec des lardons, puis l'envelopper dans des tranches de pancetta.
La mettre dans un plat à four avec la carotte et l'oignon en rondelles, les aromates, le sel et l'huile.
Enfourner à 200 degrés pendant une heure et demie en arrosant avec du bouillon.
Retirer la pancetta, trancher le rôti et le servir avec le jus de cuisson mixé.
Poêle
Papier cuisson
Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Francia
