Les roulés de veau sont un plat classique de la cuisine italienne, préparé avec de fines tranches de veau farcies d'une succulente garniture de viande de porc, de jambon cru et de fromage Parmigiano Reggiano. Ils sont ensuite cuits à la poêle avec une délicieuse sauce au vin blanc sec. C'est un plat élégant et savoureux, parfait pour un dîner spécial.
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Battez les tranches de veau
Hachez la viande de porc, le jambon et la mie de pain essorée, puis incorporez-y l'œuf, le parmesan, le sel et le poivre
Alignez les tranches et déposez au centre de chacune un peu du mélange obtenu, roulez-les et fixez-les avec un cure-dent
Faites dorer les roulés dans le beurre en les retournant souvent et en les arrosant de quelques cuillères de vin blanc sec
Laissez-les cuire doucement pendant environ 20 minutes
Poêle
Couteau
Brochette
Italia
| Énergie (kcal) | 277,83 |
| Glucides (g) | 5,72 |
| dont sucres (g) | 1,07 |
| Lipides (g) | 20,52 |
| dont saturés (g) | 11,08 |
| Protéines (g) | 17,58 |
| Fibres (g) | 0,24 |
| Vente (g) | 0,78 |
