La salade César est une célèbre salade inventée par le chef italien Caesar Cardini dans les années 20. Ce plat frais et croquant est composé de feuilles de laitue iceberg, de croûtons dorés, de copeaux de fromage pecorino, d'une touche d'ail en poudre, d'huile d'olive extra-vierge et de sel. Elle est simple à préparer et parfaite comme entrée ou accompagnement. Sa fraîcheur et sa saveur la rendent idéale pour les mois d'été.
Laisser assaisonner les croûtons de pain avec un peu d'huile et de l'ail en poudre (aux États-Unis, on trouve des croûtons déjà aillés) en quantité selon le goût
Laver, sécher et couper la laitue iceberg, y ajouter les croûtons, saupoudrer d'un peu plus d'ail en poudre si désiré ; parsemer de pecorino râpé grossièrement (ou en copeaux), assaisonner avec de l'huile d'olive extra-vierge et servir
Italia
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