La salade estivale de farro et de tomates cerises est un accompagnement frais et savoureux, parfait à servir pendant les chaudes journées d'été. L'épeautre décortiqué et l'orge perlé s'unissent aux tomates douces et juteuses. Le tout est assaisonné avec de l'huile d'olive extra-vierge et du sel, pour un plat léger et nourrissant.
Faire bouillir séparément le farro (pendant 20 à 25 minutes), l'égoutter al dente et le rincer sous l'eau courante.
Dans un bol, réunir l'oignon finement haché, la tomate coupée en dés, le concombre coupé en petits morceaux et la laitue émincée.
Assaisonner avec le sel et l'huile d'olive extra-vierge en mélangeant bien le tout.
Ajouter les ingrédients au mélange de céréales et bien mélanger. Laisser reposer au réfrigérateur au moins une demi-heure et servir.
Italia
| Énergie (kcal) | 39,89 |
| Glucides (g) | 6,93 |
| dont sucres (g) | 2,33 |
| Lipides (g) | 0,43 |
| dont saturés (g) | 0,07 |
| Protéines (g) | 1,9 |
| Fibres (g) | 1,32 |
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