
La sauce au parmesan est une sauce crémeuse et délicieuse, parfaite pour accompagner la viande, les pâtes ou les légumes. Son origine remonte à l'époque médiévale, lorsque les moines commencèrent à produire le fromage Parmigiano Reggiano dans la région d'Émilie-Romagne. Aujourd'hui, elle est devenue un classique de la cuisine italienne, appréciée pour sa saveur riche et beurrée.
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Prenez une petite casserole et versez-y la farine
Allumez le feu à flamme douce et placez la casserole dessus
Puis commencez à verser le lait et mélangez continuellement afin d'éviter la formation de grumeaux
Continuez à verser le lait jusqu'à la fin de la quantité prévue et laissez sur le feu en remuant toujours jusqu'à obtenir un mélange pas trop épais
Réduisez maintenant la flamme au minimum
Ajoutez à ce moment la noix de muscade et le parmesan
Si nécessaire, ajustez en sel
Mélangez bien et laissez encore sur le feu jusqu'à l'utilisation avec les pâtes
Italia



| Énergie (kcal) | 156,33 |
| Glucides (g) | 4,51 |
| dont sucres (g) | 4,51 |
| Lipides (g) | 14,07 |
| dont saturés (g) | 8,25 |
| Protéines (g) | 3,21 |
| Vente (g) | 0,04 |