La sauce au vin rouge est un accompagnement riche en saveur, parfait pour accompagner les viandes rôties ou braisées. Préparée avec des os de bœuf, du sauté de bœuf et du vin rouge, cette sauce ajoute une note savoureuse et succulente à vos plats. Essayez-la pour enrichir la saveur de vos viandes préférées.
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Faites revenir les os et le sauté de viande, ajoutez les aromates coupés en gros morceaux, la couenne et la moitié des oignons en les faisant revenir le tout
Arrêtez la cuisson avec la moitié du vin, ajoutez la concentré de tomate, saupoudrez la farine, continuez la cuisson, versez le fond, ajoutez les aromates et faites cuire pendant 2 heures
Mélangez la sauce au vin rouge et aux oignons passés et assaisonnez
Sauce au vin rouge et aux oignons : faites cuire 15 cl de vin rouge avec 50 g d'oignons finement hachés jusqu'à obtenir une sorte de sirop
Poêle
Cuillère en bois
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Recette traditionnelle de la cuisine italienne
Italia
| Énergie (kcal) | 151,58 |
| Glucides (g) | 20,3 |
| dont sucres (g) | 4,95 |
| Lipides (g) | 16,61 |
| dont saturés (g) | 0,43 |
| Protéines (g) | 20,93 |
| Fibres (g) | 2,55 |
| Vente (g) | 0,03 |
