Les seiches mijotées aux petits pois sont un délicieux plat principal de poisson de la tradition italienne. Les seiches sont cuites lentement dans une sauce aromatique à base d'oignon, d'ail, de persil et de vin blanc, qui leur confère une saveur intense et riche. Les petits pois frais complètent le plat en y ajoutant douceur et texture. Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner spécial.
Nettoyez et rincez bien les seiches (vous pouvez aussi utiliser le produit surgelé, déjà débarrassé de ses entrailles et qu'il suffit de décongeler)
Coupez-les en deux et mettez-les dans une casserole avec l'huile et un hachis d'oignon, d'ail et de persil
Faites-les cuire pendant 10 minutes à feu moyen ; ajoutez à ce moment 1/2 verre de vin blanc, 1 cuillère à café de farine blanche pour épaissir la sauce, les petits pois écossés, salez et poivrez
Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes et servez
Poêle
Couteau
Planche à découper
Italia
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| Énergie (kcal) | 72,79 |
| Glucides (g) | 6,14 |
| dont sucres (g) | 2,81 |
| Lipides (g) | 0,82 |
| dont saturés (g) | 0,24 |
| Protéines (g) | 9,55 |
| Fibres (g) | 2,08 |
| Vente (g) | 0,05 |
