Le parfait à la crème est un dessert italien classique et raffiné. Il s'agit d'un dessert froid et crémeux, parfait pour l'été ou pour une occasion spéciale. Il a des origines anciennes et sa préparation nécessite peu d'ingrédients simples mais de qualité, comme le chocolat noir, la crème, le sucre et les œufs. Ce dessert est obtenu en fouettant les ingrédients ensemble puis en les mettant au congélateur pendant quelques heures, jusqu'à ce qu'il se solidifie. Une fois prêt, le parfait à la crème est servi en tranches, garni de chocolat noir râpé ou d'une sauce au chocolat. C'est un dessert irrésistible qui plaira à tous les amateurs de chocolat et de textures crémeuses.
Casser le chocolat en morceaux
Monter les blancs en neige ferme et monter aussi la crème, qui doit être très froide
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et incorporer d'abord les blancs en neige puis la crème fouettée
Mélanger le tout très délicatement
Tapisser un moule de film alimentaire, mettre au fond une couche de chocolat en morceaux, la recouvrir d'une couche de crème et continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients
Laisser au congélateur pendant une nuit
Fouet électrique
Moule à parfait
Italia
| Énergie (kcal) | 324,32 |
| Glucides (g) | 26,33 |
| dont sucres (g) | 26,33 |
| Lipides (g) | 22,6 |
| dont saturés (g) | 13,77 |
| Protéines (g) | 4,66 |
| Fibres (g) | 1,55 |
| Vente (g) | 0,04 |
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