Le sfincione est une pizza sicilienne très savoureuse, typique de la ville de Palermo. Il se caractérise par une couche de pain moelleux et spongieux, assaisonnée d'une sauce tomate, de fromage caciocavallo, d'anchois, d'oignons et d'une généreuse vaporisation d'huile d'olive. Il est cuit au four jusqu'à ce qu'une croûte croustillante et dorée se forme. C'est un véritable délice pour les amateurs de pizza !
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Étalez la pâte à pain levée (achetée au besoin chez le boulanger), puis disposez-la dans un moule bien huilé
Garnissez-la avec les tomates pelées coupées en morceaux, l'oignon émincé, les anchois coupés en morceaux, le caciocavallo râpé en copeaux, salez, poivrez et arrosez d'huile
Pendant ce temps, préchauffez le four et lorsqu'il aura atteint la température de 260 degrés, enfournez le plat contenant le sfincione
Faites cuire pendant environ 35 minutes
Sortez du four, arrosez d'huile d'olive crue et servez à table
Four
Plaque rectangulaire
Poêle
Couteau
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 209,32 |
| Glucides (g) | 39,34 |
| dont sucres (g) | 3 |
| Lipides (g) | 2,38 |
| dont saturés (g) | 1,08 |
| Protéines (g) | 9,47 |
| Fibres (g) | 1,3 |
| Vente (g) | 0,06 |
