La sole au four est un délicieux plat principal de poisson, typique de la cuisine italienne. Les soles, assaisonnées d'une savoureuse sauce tomate et accompagnées de courgettes rôties, cuisent au four pendant environ 25 minutes. Ce plat est léger, savoureux et très simple à préparer.
Faites cuire les courgettes coupées en rondelles dans une poêle avec de l'huile bouillante, salez, poivrez, ajoutez du basilic haché et un brin de romarin
Pendant ce temps, incorporez à la pulpe de tomate 30 g de beurre et salez
Ajoutez la tomate aux courgettes lorsqu'elles sont presque cuites et laissez-les bien s'imprégner, puis gardez-les au chaud
Dans une poêle séparée, faites dorer 50 g de beurre et déposez-y les filets de sole
Faites-les bien colorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Beurrez maintenant avec le beurre restant un plat à four dans lequel vous disposerez les filets en les recouvrant des courgettes à la tomate
Saupoudrez-les de mie de pain râpée et terminez avec le beurre fondu
Mettez le plat au four à 180 degrés jusqu'à ce que la surface soit dorée
Avant de servir, saupoudrez de basilic ciselé et de citron
Casserole
Poêle
Bol
Râpe
Italia
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| Énergie (kcal) | 101,02 |
| Glucides (g) | 1,47 |
| dont sucres (g) | 1,44 |
| Lipides (g) | 7,22 |
| dont saturés (g) | 3,9 |
| Protéines (g) | 7,24 |
| Fibres (g) | 0,69 |
| Vente (g) | 0,05 |
