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Le soufflé sucré à la vanille est un dessert moelleux et délicat, caractérisé par le parfum irrésistible de la vanille. Originaire de France, ce dessert s'est répandu dans le monde entier grâce à son goût délicieux et à sa texture légère. Sa préparation nécessite peu d'ingrédients, mais il est essentiel de suivre attentivement les étapes pour obtenir un résultat parfait : la texture moelleuse et le goût incomparable sont le secret d'un soufflé réussi. Le dessert à la vanille se prête à différentes variantes, comme l'ajout de cannelle ou l'utilisation de lait concentré sucré pour une note encore plus gourmande.


Délayez le lait concentré avec l'eau tiède
Préparez une béchamel sucrée en faisant cuire sur le feu la farine délayée dans le lait, le beurre et l'arôme de vanille ; faites-la assez épaisse et laissez-la refroidir en remuant de temps en temps pour qu'elle ne forme pas de croûte
Mettez dans un saladier les jaunes d'œufs et remuez-les doucement sans les battre en ajoutant ensuite la béchamel
Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène
Montez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-les également à la béchamel
Pour ne pas les faire retomber, veillez à ne pas les mélanger mais à les incorporer à la préparation par un mouvement de bas en haut
Préparez un moule à soufflé bien beurré (ou aussi des petits moules individuels) et enfournez dans un four déjà chaud
Laissez cuire 20 minutes à une demi-heure sans ouvrir le four
Il doit être servi dès la sortie du four
Bol
Fouet
Petits moules à soufflé
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum
Le soufflé sucré à la vanille est un dessert léger et parfumé, parfait à servir en fin de repas ou lors d'un goûter spécial.
Francia
| Énergie (kcal) | 156,34 |
| Glucides (g) | 5,95 |
| dont sucres (g) | 0,5 |
| Matières grasses (g) | 9,22 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,88 |
| Protéines (g) | 12,48 |
| Fibres (g) | 0,16 |
| Sel (g) | 0,37 |

