La soupe de haricots au curry est un accompagnement savoureux et parfumé qui unit les saveurs des haricots, du curry et des aromates. Ce plat a des origines asiatiques et est devenu très populaire aussi en Europe. Sa préparation est simple et ne requiert que quelques ingrédients, mais le résultat est un plat riche et savoureux qui séduira tout le monde.
Cuire 100 g de haricots secs déjà trempés avec 2 feuilles de laurier et 1 oignon coupé en 4 parties
Égoutter les haricots et les passer au tamis, y ajouter 3 cuillères de farine, 2 cuillères de margarine et leur bouillon de cuisson
Saler, poivrer et chauffer cette purée en remuant souvent
Faire revenir dans 1 cuillère de margarine 1 piment rouge haché, 1 clou de girofle écrasé et 1 cuillère à café de curry
Verser ce sauté dans la purée de haricots et servir
Casserole
Cuillère en bois
Conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant 3 jours maximum.
Cette soupe de haricots au curry est parfaite à déguster lors des froides soirées d'hiver.
Italia
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| Énergie (kcal) | 265,97 |
| Glucides (g) | 30,07 |
| dont sucres (g) | 3,91 |
| Lipides (g) | 11,46 |
| dont saturés (g) | 4,37 |
| Protéines (g) | 10,09 |
| Fibres (g) | 8,56 |
| Vente (g) | 0,11 |
