
La soupe de palourdes est un délicieux plat d'origine méditerranéenne, typique de la cuisine italienne. Les palourdes surgelées sont cuites avec de l'ail, du piment, du persil, du céleri, du poivron vert et des tomates pelées, le tout assaisonné d'huile d'olive, de sel et de poivre. Une fois prête, la soupe est servie avec des tranches de pain rassis pour accompagner le savoureux bouillon de palourdes.
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Faire chauffer 3 cuillères d'huile avec l'ail et le piment
Ajouter les palourdes et faire parfumer
Dans une casserole en terre cuite, faire chauffer 1 cuillère d'huile, ajouter un hachis de persil, poivron, céleri et tomates
Saler, faire revenir, allonger avec 100 cl d'eau chaude, poivrer et faire bouillir pendant 10 minutes
Ajouter les palourdes et cuire pendant 10 minutes
Servir avec le pain grillé
Poêle
Bol
Passoire
Italia










| Énergie (kcal) | 55,45 |
| Glucides (g) | 2,51 |
| dont sucres (g) | 2,35 |
| Lipides (g) | 1,74 |
| dont saturés (g) | 0,16 |
| Protéines (g) | 7,26 |
| Fibres (g) | 0,61 |
| Vente (g) | 0,07 |