
La soupe d'orge et de girolles est un plat traditionnel italien, originaire des régions du centre-nord. Cette délicieuse soupe est enrichie par la saveur riche et terreuse des champignons girolles, qui se marient parfaitement avec l'orge et les légumes. Parfaite à déguster pendant la saison automnale.






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Lavez l'orge et faites-la cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 90 minutes
Hachez tous les légumes et mettez-les avec les champignons dans une casserole avec 150 cl d'eau
Salez et faites cuire pendant 1 heure à couvert
Mixez le tout et remettez dans la casserole en ajoutant l'orge
Laissez cuire encore 15 minutes
Assaisonnez avec de l'huile crue et saupoudrez de persil haché
Poêle
Cocotte
Couteau
Planche à découper
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.
Plat végétarien
Italia









| Énergie (kcal) | 63,55 |
| Glucides (g) | 11,84 |
| dont sucres (g) | 0,64 |
| Lipides (g) | 0,55 |
| dont saturés (g) | 0,11 |
| Protéines (g) | 1,99 |
| Fibres (g) | 2,91 |
| Vente (g) | 0,01 |