Plat classique de la tradition campanienne, les spaghetti à la sauce de morue sont un premier plat simple et savoureux. La sauce tomate enrichie de filets de morue, de câpres et d'olives noires donne à ces pâtes une saveur unique. Parfait à déguster en toute saison.
Faire revenir 2 gousses d'ail avec l'huile puis les retirer et ajouter la pulpe de tomate
Saler, relever avec un peu de piment et cuire pendant 5 minutes
Ajouter à la sauce les filets de morue émiettés, les câpres dessalées, l'origan, les olives et cuire encore 10 minutes
Saler, ajouter le basilic et le persil hachés puis éteindre le feu
Assaisonner les spaghetti cuits al dente avec cette sauce
Poêle
Cuillère en bois
Casserole
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum
Plats de poisson typiques de la région Campanie
Italia, Campania
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| Énergie (kcal) | 134,18 |
| Glucides (g) | 23,45 |
| dont sucres (g) | 2,56 |
| Lipides (g) | 0,69 |
| dont saturés (g) | 0,12 |
| Protéines (g) | 8,18 |
| Fibres (g) | 1,28 |
| Vente (g) | 0,11 |
