Les spaghetti au thon, aux olives et aux câpres sont un plat de pâtes simple mais savoureux, qui associe les saveurs intenses du thon à l'huile, des olives vertes et des câpres en saumure. Une pincée de piment apporte une touche relevée et le persil frais ajoute une note de fraîcheur. Parfait à déguster lors d'une chaude journée d'été.
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Dans une grande poêle, faites revenir les gousses d'ail et le piment dans 4 cuillères à soupe d'huile
Ajoutez les anchois finement hachés et faites revenir 1 à 2 minutes
Ajoutez ensuite les tomates pelées passées au moulin à légumes et laissez la sauce épaissir légèrement
Salez légèrement selon votre goût
Égouttez le thon de son huile de conservation, émiettez-le avec une fourchette et faites-le revenir légèrement dans une petite poêle avec une cuillère d'huile
Hachez grossièrement les olives et finement les câpres
Lorsque la sauce est presque prête, ajoutez le thon, les olives et les câpres et laissez mijoter encore 5 minutes pour bien amalgamer les saveurs
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et faites-les sauter rapidement dans la poêle avec la sauce
Éteignez le feu, parsemez de persil frais haché, mélangez les pâtes avec l'assaisonnement et servez immédiatement
Conserver les restes au réfrigérateur pendant 2 jours maximum dans un récipient hermétique.
Ce plat est originaire de la région de Sicile et représente un savoureux premier plat d'été.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 158,25 |
| Glucides (g) | 25,66 |
| dont sucres (g) | 2,47 |
| Lipides (g) | 2,61 |
| dont saturés (g) | 0,44 |
| Protéines (g) | 7,62 |
| Fibres (g) | 1,76 |
| Vente (g) | 0,26 |
