Le strudel aux pommes est un dessert traditionnel tyrolien, composé d'une fine couche de pâte feuilletée garnie de pommes, de raisins secs et de cannelle. C'est un dessert gourmand et irrésistible, parfait à déguster pendant les mois les plus froids de l'année. Découvrez comment le préparer en suivant cette recette simple et délicieuse !
Pour la pâte : pétrissez à la main dans un saladier 100 g de farine, 20 g de beurre, une pincée de sel et deux cuillères d'eau tiède ; formez une boule lisse et homogène, badigeonnez de beurre fondu et laissez reposer
Coupez les pommes en fines tranches, saupoudrez-les de sucre, ajoutez les raisins secs et une cuillère à café de cannelle, puis couvrez-les de papier film
Sur un torchon abondamment fariné, étalez la pâte au rouleau très finement ; disposez les pommes sur la pâte en les répartissant uniformément, puis en vous aidant des bords du torchon, roulez le strudel en lui donnant sa forme typique en fer à cheval
Déposez le strudel sur une plaque préalablement beurrée et farinée, badigeonnez avec le 1/2 œuf restant et enfournez dans un four chaud à 180 degrés pendant environ 30/35 minutes
Faites fondre dans un demi-verre de lait chaud les 40 g de beurre restants et, pendant la cuisson, badigeonnez le strudel de temps en temps jusqu'à épuisement du mélange
Une fois la cuisson terminée, saupoudrez le strudel de sucre glace et servez-le tiède
Casserole
Four
Plaque
Italia
| Énergie (kcal) | 401,85 |
| Glucides (g) | 68,49 |
| dont sucres (g) | 49,75 |
| Lipides (g) | 13,87 |
| dont saturés (g) | 7,91 |
| Protéines (g) | 3,72 |
| Fibres (g) | 2,76 |
| Vente (g) | 0,12 |
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