Le struffolo est un dessert typique de la tradition de Noël italienne, particulièrement répandu dans le sud du pays. Il se prépare en pétrissant farine, œufs, beurre, sucre et une touche d’anis, puis en faisant cuire les petits morceaux de pâte dans l’huile bouillante et en les glaçant avec du miel et du zeste de citron. Les struffoli sont des petits gâteaux croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfaits à déguster pendant les fêtes.
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Disposer la farine en fontaine et la travailler avec les œufs, le beurre, 100 g de sucre, l’anis, le zeste de citron et le bicarbonate
Pétrir soigneusement et former des bâtonnets, les couper en petits morceaux et les frire dans l’huile bouillante
Faire fondre sur le feu 5 cuillères de sucre, ajouter le miel, les struffoli et mélanger pendant 10 minutes
Les disposer sur un plat et les garnir de fruits confits
Poêle
Cuillère en bois
Planche à découper
Italia
| Énergie (kcal) | 296,88 |
| Glucides (g) | 60,81 |
| dont sucres (g) | 20,27 |
| Lipides (g) | 3,93 |
| dont saturés (g) | 1,76 |
| Protéines (g) | 7,97 |
| Fibres (g) | 1,63 |
| Vente (g) | 0,01 |
