Les tagliatelles à la ricotta sont un plat principal simple et savoureux de la tradition italienne. Les tagliatelles aux œufs sont assaisonnées avec une sauce crémeuse à la ricotta enrichie de courgettes sautées à la poêle. Une préparation rapide et au goût délicat
Laver les courgettes puis les gratter légèrement, les couper aux extrémités, les sécher et les couper en rondelles
Les frire dans une poêle avec 1 verre d'huile, les égoutter avec une écumoire dès qu'elles sont légèrement dorées et les réserver
Dans un saladier, travailler la ricotta avec 3 cuillères d'huile et une pincée de sel jusqu'à obtenir une crème
Cuire les tagliatelles, les égoutter et les verser dans le saladier sur la ricotta ; ajouter les courgettes, assaisonner avec une poignée de poivre et mélanger avec beaucoup de délicatesse
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Plat végétarien
Italia
| Énergie (kcal) | 169,39 |
| Glucides (g) | 21,1 |
| dont sucres (g) | 3,63 |
| Lipides (g) | 5,89 |
| dont saturés (g) | 2,99 |
| Protéines (g) | 7,42 |
| Fibres (g) | 2,18 |
| Vente (g) | 0,27 |
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