La tarte aux fleurs de courgettes est une délicieuse entrée italienne. La pâte feuilletée croustillante enveloppe une garniture gourmande à base d'œufs, de crème, de ciboulette, de noix de muscade et de fleurs de courgettes fraîches. La tarte est ensuite cuite au four jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Parfaite à servir comme entrée estivale ou à apporter lors d'un dîner entre amis.
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Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné puis la mettre au frais
Dans un saladier, battre les œufs et la crème, ajouter le parmesan, la ciboulette, une pincée de noix de muscade, du sel, du poivre et de l'huile d'olive en mélangeant bien
Préchauffer le four à 210 degrés
Hacher finement 5 courgettes avec leurs fleurs et les ajouter à la préparation dans le saladier
Bien mélanger, piquer la pâte feuilletée avec un cure-dent, verser la préparation à l'intérieur et enfourner
Couper les courgettes restantes dans la longueur afin de faciliter leur cuisson
Après 10 minutes, sortir la tarte du four et disposer les courgettes coupées en rayons
Poursuivre la cuisson au four pendant 20 minutes à 180 degrés
Servir tiède
Moule à gâteau
Poêle
Verre
Italia
| Énergie (kcal) | 76,1 |
| Glucides (g) | 6,46 |
| dont sucres (g) | 1,66 |
| Lipides (g) | 3,92 |
| dont saturés (g) | 1,98 |
| Protéines (g) | 3,37 |
| Fibres (g) | 1,09 |
| Vente (g) | 0,04 |
