Les topinambours au beurre sont un délicieux accompagnement à base de topinambours cuits au beurre et relevés de persil et de sel. Cette recette est simple à préparer et constitue une excellente alternative aux pommes de terre classiques. Les topinambours sont des racines semblables aux pommes de terre, mais avec une saveur légèrement plus douce et une texture plus croquante. Le beurre apporte une délicieuse onctuosité au plat, tandis que le persil ajoute de la fraîcheur. Cet accompagnement est parfait pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Gratter les topinambours, les laver et les couper en quartiers
Les plonger dans une casserole d'eau salée bouillante et les cuire pendant environ 10 minutes
Les égoutter et les verser dans une casserole avec le beurre, saler, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 1 heure
Si nécessaire, ajouter un peu de bouillon
Hacher le persil et l'ajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson
Poêle
Couteau
Assiette
Italia
| Énergie (kcal) | 135,27 |
| Glucides (g) | 15,55 |
| dont sucres (g) | 9,19 |
| Lipides (g) | 7,58 |
| dont saturés (g) | 4,43 |
| Protéines (g) | 1,89 |
| Fibres (g) | 1,45 |
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