Les tortellini à la grappa sont un premier plat savoureux et typique de l’Émilie-Romagne. La grappa donne une saveur unique aux tortellini, qui sont ensuite servis avec une délicieuse sauce au beurre et au fromage Parmigiano râpé.
Dans un saladier, travailler la ricotta avec le sel, le poivre et le parmesan
Faire fondre le beurre au bain-marie, ajouter la grappa et garder au chaud
Cuire les tortellini al dente dans une grande quantité d’eau salée, les verser dans le saladier avec la ricotta, ajouter le beurre à la grappa, saupoudrer de parmesan et servir
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 232,25 |
| Glucides (g) | 15,24 |
| dont sucres (g) | 1,49 |
| Lipides (g) | 16,3 |
| dont saturés (g) | 9,38 |
| Protéines (g) | 5,98 |
| Fibres (g) | 0,33 |
| Vente (g) | 0,07 |
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