La petite tarte aux courgettes est une délicieuse entrée estivale typique de la cuisine italienne. C’est un plat polyvalent et savoureux, parfait à servir lors d’un déjeuner ou d’un dîner d’été. Les courgettes sont coupées en fines tranches puis sautées à la poêle avec de l’huile d’olive et du beurre. Les tranches de courgettes sont alternées avec de la mozzarella en grosses tranches et une légère pincée de sel et de poivre. La petite tarte est ensuite cuite au four jusqu’à ce que la mozzarella fonde et dore. Un plat léger et savoureux qui satisfera tous les palais !
Nettoyer les courgettes, les sécher et les couper en tranches pas trop fines
Les fariner et les faire frire dans de l’huile chaude
Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de courgettes, une couche de mozzarella en tranches et enfin une couche de courgettes
Mettre au four préchauffé à 175º et cuire pendant 10’
Sortir du four et verser à la cuillère les œufs battus
Saler et poivrer
Remettre au four pendant encore 10 à 15 minutes
Poêle
Four
Italia
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| Énergie (kcal) | 67,74 |
| Glucides (g) | 1 |
| dont sucres (g) | 0,93 |
| Lipides (g) | 4,32 |
| dont saturés (g) | 2,06 |
| Protéines (g) | 5,83 |
| Fibres (g) | 0,85 |
| Vente (g) | 0,05 |
