Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme joue le rôle de métamoteur de recherche et de marketplace : elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient responsable de la transaction.
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Les trofie au pesto sont un plat classique de la Ligurie qui représente au mieux la tradition culinaire de cette région. Les trofie sont un type de pâtes fraîches typiques de cette région, à la forme allongée et enroulée qui retient à la perfection le pesto alla genovese, une délicieuse sauce à base de basilic, de pignons de pin, d'ail, de pecorino et d'huile d'olive extra vierge. La fraîcheur du basilic s'accorde parfaitement avec la texture moelleuse et la saveur délicate des trofie, créant un plat simple mais raffiné qui conquiert le palais de tous. Les trofie au pesto sont un véritable symbole de la cuisine italienne et l'un des plats les plus appréciés dans le monde entier.
Disposez la farine sur le plan de travail, ajoutez le sel nécessaire et pétrissez en ajoutant l'eau nécessaire pour obtenir une pâte lisse et assez ferme
Détachez de la pâte des petits morceaux gros comme une noisette et frottez-les sur le plan de travail avec la paume de la main afin d'obtenir de petits gnocchis torsadés dont les extrémités sont effilées
Faites cuire les trofie dans une casserole d'eau salée bouillante en abondance pendant quelques minutes, puis égouttez-les, assaisonnez-les avec le pesto et servez
--- CONSEILS
Les trofie au pesto sont un plat traditionnel de la Ligurie, en particulier de ce tronçon de la Riviera di Levante qui va de Camogli à Bogliasco
Parfois, la pâte des trofie est préparée en mélangeant à la farine blanche un peu de farine de châtaigne, dont la saveur douce contraste agréablement avec celle, aromatique, du pesto
Rouleau à pâtisserie
Mortier et pilon
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 410,92 |
| Glucides (g) | 43,88 |
| dont sucres (g) | 1,33 |
| Matières grasses (g) | 21,26 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,05 |
| Protéines (g) | 13,96 |
| Fibres (g) | 1,95 |
