Les truffes sont de petits gâteaux au chocolat noir parfaits pour un goûter gourmand ou comme fin de repas. Il s'agit d'une friandise très répandue, surtout pendant la période de Noël. Les truffes ont une texture moelleuse et un intense goût de chocolat qui fond en bouche.
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Mettez le chocolat en morceaux dans une casserole avec le lait et faites-le fondre à feu doux
Quand une crème lisse s'est formée, ajoutez le beurre puis les jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à ce que tout soit incorporé
Éteignez le feu et laissez tiédir puis mettez au réfrigérateur pendant quelques heures
À ce stade, formez des boulettes avec les mains et roulez-les délicatement dans le cacao en poudre jusqu'à ce qu'elles soient toutes recouvertes
Casserole au bain-marie
Cuillère
Bol
Italia
| Énergie (kcal) | 518,25 |
| Glucides (g) | 31,03 |
| dont sucres (g) | 31,03 |
| Lipides (g) | 40,81 |
| dont saturés (g) | 23,66 |
| Protéines (g) | 6,21 |
| Fibres (g) | 4,9 |
| Vente (g) | 0,01 |
