
Les truffes au café sont de délicieux petits gâteaux au chocolat noir et au café. Elles sont parfaites pour une pause gourmande ou pour accompagner un bon café. Cette recette est d'origine italienne et peut être trouvée dans de nombreuses régions, mais elle est particulièrement populaire au Piémont, le pays des truffes.



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Fouettez le beurre avec le sucre, ajoutez-y le café et le chocolat tiédi fondu au bain-marie ; mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène
Avec la pâte, formez des boules de la taille d'une bille, passez-les dans le sucre glace, disposez-les dans des caissettes en papier et servez en fin de repas au moment du café
Casserole
Saladier
Réfrigérateur
Conserver les truffes au café dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum
Italia, Piemonte




| Énergie (kcal) | 497,46 |
| Glucides (g) | 69,57 |
| dont sucres (g) | 69,26 |
| Lipides (g) | 24,63 |
| dont saturés (g) | 14,73 |
| Protéines (g) | 2,39 |
| Fibres (g) | 2,74 |