Les tuiles sont des petits gâteaux typiques de la tradition italienne, particulièrement répandus dans le Piémont. Elles sont croustillantes et friables, parfaites à déguster avec un café ou un thé. Leur forme fine et dorée rappelle les anciennes tuiles en céramique utilisées pour couvrir les toits des maisons. La recette originale prévoit l'utilisation d'amandes et de noisettes, qui apportent une saveur délicate et irrésistible.
Dans un saladier, mélanger les noisettes et les amandes finement hachées avec la farine, le sucre et le beurre fondu
Ajouter une pincée de sel et les œufs battus au fouet, puis mélanger
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé humidifié et y répartir la pâte par petites cuillerées espacées en donnant à chaque cuillerée une forme ovale
Mettre au four à 180 degrés et cuire pendant 10 à 15 minutes
Retirer les biscuits du four et les poser encore chauds sur un rouleau à pâtisserie afin de leur donner la forme courbée caractéristique de tuile
Laisser refroidir, décoller et servir
Verre
Plaque rectangulaire
Italia, Piemonte
| Énergie (kcal) | 531,58 |
| Glucides (g) | 50,19 |
| dont sucres (g) | 43,98 |
| Lipides (g) | 33,55 |
| dont saturés (g) | 7,29 |
| Protéines (g) | 8,2 |
| Fibres (g) | 4,37 |
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