Le romb au four est un savoureux plat principal de poisson, originaire de la cuisine italienne. Sa préparation est simple mais le résultat est vraiment délicieux. Le romb est cuit au four avec des pommes de terre et assaisonné d'ail, de romarin, de vin blanc sec, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Le poisson est tendre et savoureux, tandis que les pommes de terre se parfument de notes méditerranéennes.
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Nettoyez le romb et incisez-le de deux petites entailles des deux côtés
Introduisez dans les entailles une demi-gousse d'ail et un peu de romarin
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches que vous mettrez dans un plat à gratin avec 2 cuillères à soupe d'huile, du sel et du poivre
Enfournez à 200 degrés pendant 10 minutes
Lorsque les pommes de terre seront presque cuites, disposez dessus le romb avec la partie claire de la peau vers le haut
Faites cuire encore 10 minutes puis arrosez avec le vin blanc
Salez et poivrez le romb puis faites-le cuire encore 10 minutes
Servez dans le même plat à gratin
Four
Poêle
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 80,81 |
| Glucides (g) | 6,07 |
| dont sucres (g) | 0,25 |
| Lipides (g) | 0,84 |
| dont saturés (g) | 0,22 |
| Protéines (g) | 11,89 |
| Fibres (g) | 0,57 |
| Vente (g) | 0,08 |
