Les œufs brouillés au vert sont un accompagnement simple mais savoureux, parfait avec n'importe quel plat. La préparation est rapide et nécessite peu d'ingrédients. Les épinards et les herbes aromatiques apportent une saveur fraîche et légèrement herbacée aux œufs brouillés. À essayer !
Épluchez et hachez finement l'échalote
Lavez, séchez et hachez le persil
Lavez et coupez le basilic en morceaux
Nettoyez et lavez soigneusement les épinards et blanchissez-les pendant 5 minutes
Égouttez-les bien, hachez-les, mettez-les dans une casserole et faites évaporer à feu doux l'excès d'eau
Retirez du feu et ajoutez le persil, le basilic et l'échalote
Dans un saladier, battez les œufs avec une cuillère à soupe d'eau, salez, poivrez, ajoutez les épinards avec le persil, le basilic et l'échalote et mélangez
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile, versez-y les œufs et faites cuire à feu moyen en remuant toujours
Lorsque le mélange est doré et d'une consistance moelleuse, retirez du feu, laissez reposer 2 minutes, transférez-le dans le plat de service et servez immédiatement
Poêle
Fouet
Italia
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| Énergie (kcal) | 76,97 |
| Glucides (g) | 1,62 |
| dont sucres (g) | 0,3 |
| Lipides (g) | 4,32 |
| dont saturés (g) | 1,48 |
| Protéines (g) | 7,44 |
| Fibres (g) | 1,04 |
| Vente (g) | 0,11 |
