Les œufs durs farcis sont un délicieux antipasti typique de la cuisine italienne. Les œufs durs sont farcis d’un savoureux mélange d’olives vertes, de filets d’anchois, de câpres au vinaigre, de moutarde, de thon à l’huile et de brandy. Cet antipasti se sert froid et s’accorde parfaitement avec un dîner ou un buffet
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Dénoyautez les olives et hachez-les finement avec le thon, les anchois et les câpres
Ajoutez à ce hachis la moutarde, 3 cuillères à soupe d’huile et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse
Coupez les œufs en deux, passez les jaunes au tamis et incorporez-les à la sauce
Parfumez-la avec du brandy ajouté goutte à goutte, salez, poivrez et remplissez les œufs avec la préparation
Mettez au réfrigérateur avant de servir
Cuiseur à œufs
Couteau
Cuillère
Petits bols
Italia
| Énergie (kcal) | 142,73 |
| Glucides (g) | 0,14 |
| dont sucres (g) | 0,14 |
| Lipides (g) | 8,79 |
| dont saturés (g) | 2,65 |
| Protéines (g) | 13,59 |
| Fibres (g) | 0,34 |
| Vente (g) | 0,96 |
