Les œufs brouillés aux champignons sont un délicieux accompagnement, parfait à servir lors d’occasions spéciales. Les œufs sont cuits au plat puis accompagnés de cèpes frais, de persil haché et d’une pincée de poivre. Le plat est enrichi par la saveur du beurre et la touche fraîche du jus de citron. Savoureux et simple à préparer, cet accompagnement séduira tous les convives.
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Détachez les chapeaux des pieds
Nettoyez-les, lavez-les, séchez-les
Assaisonnez-les de sel et de poivre, huilez-les et faites-les griller à feu modéré pendant 15 minutes ou un peu plus
Travaillez et ramollissez environ 80 g de beurre avec un peu de persil haché, du sel et quelques gouttes de jus de citron
Faites cuire les œufs en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes
Écalez-les, déposez un œuf dans le creux de chaque chapeau de champignon, ajoutez un peu de beurre au persil qui, au contact de la chaleur des œufs, fond en parfumant agréablement l’ensemble
Disposez-les sur le plat de service chaud et servez immédiatement
Poêle
Bol
Presse-agrumes
Italia
| Énergie (kcal) | 68 |
| Glucides (g) | 0,88 |
| dont sucres (g) | 0,75 |
| Lipides (g) | 3,7 |
| dont saturés (g) | 1,28 |
| Protéines (g) | 7,09 |
| Fibres (g) | 1,56 |
| Vente (g) | 0,08 |
