Couronne aux pommes et au citron
Couronne aux pommes et au citron sans beurre et sans lactose, préparée avec du sucre de canne et de l’huile d’olive extra vierge (ou de l’huile de coco). Un dessert simple et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- Farine (de blé ou d’avoine ou de riz)
220220 - Œufs
33 - Sucre de canne (ou érythritol)
3030 - Jus de citron
11 - Pommes jaunes
1,0001,000 - Huile d’olive extra vierge (ou huile de coco)
8080 - Levure au cream of tartar (sachet)
11
Préparation
- ÉTAPE 1 SUR 9
Préchauffer le four à 170°C.
- ÉTAPE 2 SUR 9
Fouetter les œufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- ÉTAPE 3 SUR 9
Ajouter le jus de citron et mélanger.
- ÉTAPE 4 SUR 9
Incorporer la farine et l’huile en amalgamant bien les ingrédients.
- ÉTAPE 5 SUR 9
Ajouter enfin la levure et mélanger délicatement.
- ÉTAPE 6 SUR 9
Éplucher les pommes, les couper en fines tranches et les incorporer à la pâte.
- ÉTAPE 7 SUR 9
Verser la pâte dans un moule à couronne beurré ou huilé et lisser.
- ÉTAPE 8 SUR 9
Cuire au four à 170°C pendant environ 45 à 50 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
- ÉTAPE 9 SUR 9
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Conseils
Moule à couronne
Fouet (manuel ou électrique)
Grand bol
Informations générales
Consignes de conservation
Conserver dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours à température ambiante. Pour la conserver plus longtemps, envelopper et congeler (jusqu’à 1 mois).
Autres informations
Recette sans beurre et sans lactose. Il est possible de remplacer la farine de blé par de la farine d’avoine ou de riz pour des variantes sans gluten (vérifier que la farine d’avoine soit certifiée sans gluten).
Origine
Italia, Toscana
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
| Énergie (kcal) | 141,92 |
| Glucides (g) | 20,45 |
| dont sucres (g) | 10,49 |
| Matières grasses (g) | 5,79 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,99 |
| Protéines (g) | 2,79 |
| Fibres (g) | 1,52 |
| Sel (g) | 0,04 |
- Protéines2,79g · 8%
- Glucides20,45g · 56%
- Matières grasses5,79g · 36%
FAQ
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