Le millet aux courgettes et aux carottes est un premier plat vegan et végétarien, sans beurre et sans fromage, adapté aux enfants comme aux adultes. Recette simple et rapide, indiquée pour les régimes vegan, végétarien, sans gluten et sans lactose. Elle peut être servie chaude ou froide, idéale pour un déjeuner en famille, un pique-nique ou un dîner léger.
Laver et nettoyer les légumes. Couper les courgettes et les carottes en julienne afin d'obtenir de fines lamelles.
Rincer le millet sous l'eau courante et le faire cuire en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
Pendant la cuisson du millet, faire chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une poêle.
Ajouter les courgettes et les carottes dans la poêle et incorporer une pincée de bouillon de légumes granulé ; cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Lorsque le millet est cuit, l'égoutter si nécessaire et l'ajouter à la préparation de courgettes et de carottes.
Bien mélanger le tout pour harmoniser les saveurs et servir le millet aux courgettes et aux carottes chaud ou froid, selon la préférence.
Poêle
Casserole pour faire bouillir le millet
Passoire (si nécessaire)
Convient aux vegans, végétariens, cœliaques et personnes intolérantes aux œufs et au lactose. Peut être consommé chaud ou froid ; idéal aussi pour un repas à emporter.
Italia
| Énergie (kcal) | 123,33 |
| Glucides (g) | 23,53 |
| dont sucres (g) | 2,5 |
| Lipides (g) | 1,47 |
| dont saturés (g) | 0,19 |
| Protéines (g) | 4,54 |
| Fibres (g) | 1,9 |
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