L’orge perlée à la courge et aux carottes est un plat principal vegan et végétarien, sans fromage, sans beurre et sans œufs. Une recette saine, savoureuse et légère, idéale pour les déjeuners et dîners d’automne.
Lavez l’orge perlée et faites-la cuire à l’eau selon les indications figurant sur l’emballage.
Épluchez les carottes et lavez-les avec la courge. Coupez les légumes en dés.
Faites dorer l’échalote lavée et hachée dans une poêle avec l’huile d’olive extra vierge et quelques cuillères d’eau chaude ; faites cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Lorsque l’orge sera cuite, ajoutez-la aux légumes dans la poêle.
Rectifiez avec du sel et du poivre et mélangez bien.
Servez avec une pincée d’origan.
Casserole pour faire bouillir l’orge
Poêle
Couteau et planche à découper
Cuillère
Recette vegan et végétarienne, sans beurre, fromage ni œufs. Temps de cuisson indicatif : suivez également les instructions figurant sur l’emballage de l’orge perlée.
Italia
| Énergie (kcal) | 62,07 |
| Glucides (g) | 13,75 |
| dont sucres (g) | 4,02 |
| Lipides (g) | 0,23 |
| dont saturés (g) | 0,07 |
| Protéines (g) | 1,61 |
| Fibres (g) | 1,84 |
| Vente (g) | 0,03 |
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