Dessert simple, sain et sans sucre à base de pommes cuites au ghee et à la cannelle. Recette rapide et adaptable, idéale pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou low carb. Peu d’ingrédients, préparation rapide et résultat savoureux et léger.
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Lavez soigneusement les pommes ; si vous préférez, vous pouvez les peler ou laisser la peau. Coupez les pommes en morceaux réguliers d’environ 2 cm.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajoutez le ghee, en le laissant fondre lentement.
Ajoutez les morceaux de pomme dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de ghee. Saupoudrez la cannelle uniformément et, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes ramollissent sans se déliter. Pour une légère caramélisation, augmentez le feu pendant les 1 à 2 dernières minutes.
Retirez la poêle du feu et laissez tiédir quelques minutes. Servez les pommes cuites dans un bol, garnies de cannelle supplémentaire ou d’une cuillère de yaourt pour un contraste frais.
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Poêle antiadhésive
Cuillère en bois ou en silicone
Petite cuillère
Variantes : ajouter des fruits secs (noix, amandes, noisettes), d’autres épices (noix de muscade, gingembre, cardamome) ou des toppings crémeux (yaourt grec). Conseils : cuire à feu doux pour éviter que les pommes ne se défassent, ne pas hésiter à doser la cannelle selon ses goûts et, pour une caramélisation plus intense, cuire 1 à 2 minutes à feu vif en remuant constamment.
Italia
| Énergie (kcal) | 78,94 |
| Glucides (g) | 13,92 |
| dont sucres (g) | 13,92 |
| Lipides (g) | 2,36 |
| dont saturés (g) | 1,33 |
| Protéines (g) | 0,36 |
| Fibres (g) | 2,25 |
